Tổ yến vụn là gì? Có nên ăn yến vụn không?

Nhiều người vẫn còn e ngại khi chọn sử dụng yến vụn. Bởi vì họ nghĩ rằng hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong đã không còn như tổ yến bình thường, khi sử dụng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy, loại yến này có đem lại lợi ích sức khỏe cho cơ thể hay không?

Tổ yến vụn là gì?

Thực chất thì yến vụn chính là một phần của tổ yến thông thường. Tuy nhiên, loại yến này bị khuyết một phần hay do vỡ tổ, so với ban đầu đã không còn nguyên vẹn, nguyên nhân do quá trình thu hoạch, vận chuyển xảy ra sai sót. Mặc dù vậy, giá trị dinh dưỡng có bên trong yến vụn vẫn giữ nguyên không hề bị ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Hiện nay thì yến vụn trên thị trường được phân ra nhiều loại như:

• Yến vụn tươi: Loại yến đã được làm sách lông nhưng chưa được trải qua công đoạn sấy khô.
• Yến vụn tinh chế: Loại yến đã được làm sạch lông và loại bỏ tạp chất. Đã trải qua quá trình sấy khô nhưng hình dáng có thay đổi, không còn nguyên vẹn.
• Yến vụn thô: Đây là loại yến chưa được loại bỏ tạp chất và lông.

Yến vụn có tốt không?

So với tổ yến thông thường yến vụn không có được hình dạng nguyên vẹn mà chỉ là những sợi ngắn, tuy vậy các chất dinh dưỡng có bên trong vẫn được giữ trọn vẹn. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá yến vụn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người, giá thành tương đối mềm hơn so với những tổ yến thông thường, điều này giúp nhiều người tiết kiệm được kha khá chi phí. Loại yến này là nguyên liệu chính để chế biến ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe con người.

Trong yến vụn vẫn có chứa lượng lớn protein (45-55%), hơn 30 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể và 18 axit amin quý hiếm. Lợi ích mà loại yến này đem lại rất tuyệt vời như củng cố sức khỏe cho các bệnh nhân mắc ung thư, tăng cường sức đề kháng chống lại mầm bệnh xấu, hỗ trợ làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa…